Rindfleisch

Jeder, der den Geschmack des gut gemachten, saftigen Rindsteak kennt, weiß, dass dieser Geschmack sehr gut ist. Dies gilt insbesondere für das Rindfleisch, der von Rindrassen stammt. Dieses Fleisch ist viel besser als das Fleisch aus der Molkerei – Rassen. Der Genusswert von Rindfleisch wird wesentlich von der Konsistenz, Zartheit, Saftigkeit, Aroma, Geschmack und der Farbe bestimmt. Umfangreiche Untersuchungen zeigen, dass für eine gute Beurteilung der Rindfleischqualität neben dem Alter bei der stressfreien Schlachtung, vor allem die Fetteinlagerung im Muskelfleisch eine wesentliche Rolle spielt. Diese Fetteinlagerungen nennt man Marmorierung. Es ist feinfaserig, zart und mild und hat eine optimale Marmorierung. Es ist sehr saftig und zeichnet sich durch eine kürzere Kochzeit aus.

Auf die beste Bio-Fleischqualität hat eine Einfluss:

• Die Rasse;
• Der Alter;
• nachhaltig artgerechte Tierhaltung;
• schonenden Umgang mit den Tieren;
• stressfreie Schlachtung;
• und die Freiheit von gentechnisch veränderten Organismen.

Ob Zwiebelrostbraten, Suppenfleisch oder Rindsgulasch: BIO-Rindfleisch macht die Hausmannskost zum besonderen Genuss. Das Fleisch vom Bio-Rind wächst langsam, dadurch speichert es wenig Wasser und bleibt mehr in Topf und Pfanne. Sie sparen in der Küche an Menge und gewinnen Geschmack mit Verantwortung. Unseres BIO-Fleisch ist garantiert frei von gentechnisch veränderten. Weiter legen wir Ihnen mehr Informationen über Rindfleisch und seine Eigenschaften vor.