Шароле порода выведена во Франции, в регионе Saone et Loire, но происходит непосредственно от рабочего скота с района Шароле. С 1920 года скот Шароле используется только на мясо. Международное значение порода получила после Второй Мировой Войны, в первую очередь в качестве отцовского компонента для товарного скрещивания. В Польшу первый раз эта порода была привезена в 1961 году. 

Скот породы Шароле это самая большая  по размерам французская порода. Живая масса взрослых коров составляет до 950 кг, а быков до 1400 кг. Самая тяжелая туша весом более 1500 кг. 

 

Скот породы Шароле характеризуется следующими признаками:

• светлая масть (от желтого до белого) без пятен;
• кожа и шерсть средней толщины, очень нежная;
• небольшая голова с маленькими рогами;
• глаза тёмные, рога и копыта белые с розовым отливом;
• короткая шея с хорошо развитой мускулатурой, особенно у взрослых быков;
• крепкая конструкция, горизонтальный позвоночник, очень хорошо выражен мясной тип;
• полностью развита мускулатура и округлённые бедра с выпуклой задней частью;
• трудные отелы, которые вызваны крупным размером теленка и его большим весом 40-45 кг до 60 кг (в наших условиях замеченно только около 85% лёгких отелов); 
• возможность откормки в высокой массе без риска пропитания жиром;
• требует обильного питания, может паститься на пастбищах.